Kopfgrafik Senfkörner

Verbaucherinformationen: Worum es geht...

Die Gewürzregale von heute machen es deutlich: Reisen in immer fernere Länder bringen Vielfalt, oft Exotik in die Küchen und erweitern die kulinarischen Ansprüche der Feinschmecker und Hobbyköche.

Pizza, Nasigoreng, Mexican Tortillas - was wären sie ohne das passende Gewürz! Auch die traditionelle Küche wird kaum auf pikante Gewürze und Kräuter verzichten können. Ein mit Lorbeerblättern verfeinertes Rotkohlgericht, dazu Thüringer Würstchen mit Majoran und Senf - da läuft so manchem das Wasser im Mund zusammen.

Dabei erhöhen Gewürze und Kräuter nicht nur den Geschmack der Speisen, sie haben auch einen gesundheitlichen Nutzen.

All diejenigen, die gerne gut und würzig essen, finden Tips und Hinweise über den richtigen Umgang mit Gewürzen, ihre Aufbewahrung und Haltbarkeit in den nachfolgenden Kapiteln.